L'extrait d'amande

[ Nom latin ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Spécification] Amygdalin 50% ~ 98%
[ Méthodes de détection ] CLHP
[Partie utilisée] Graine
[Apparence] Poudre fine jaune-brun
COA d'extrait d'amande
Perte au séchage: 3.82%
Cendres: 3.20%
Côté mesh: 100% passe 100 mesh
Rapport: 10: 1
Métal lourd: <20 ppm
Comme: ≤2.0ppm
Pesticide résiduel: négatif
Nombre total de plaques: <1000cfu / g
Levure et moisissure: <100cfu / g
Salmonella: négatif
E. Coli: négatif
À propos de l'extrait d'amande
L'extrait d'amande, parmi les extraits de cuisson, est le deuxième en popularité après la vanille. Saveur forte, douce, claire et pure. Si vous êtes déjà allé dans l'une de nos merveilleuses boulangeries scandinaves locales, vous constaterez que c'est la saveur prédominante dans presque tous les produits de boulangerie. Utilisez en petites quantités (généralement 1/2 cuillère à café par lot) pour aromatiser les biscuits, les barres, le pain, le gâteau au fromage, le massepain et les craquelins. Aussi, traditionnellement utilisé pour les ragoûts de viande du Moyen-Orient, le riz au lait sucré indien et le curry doux. Ajoutez juste une goutte pour sucrer les gaufres ou le pain doré. Excellent avec des fruits pour tarte ou muffins.
En outre, l'extrait d'amande, un arôme, est fabriqué en dissolvant l'huile essentielle d'amande dans une base d'alcool. Utilisez des produits étiquetés extrait d'amande «pur» ou «naturel». Pour d'autres arômes, consultez les extraits d'anis, de noix de coco, de café, d'érable, de menthe poivrée et de vanille.
Quelle est la différence entre l'extrait d'amande et l'essence d'amande?   
L'extrait d'amande est un produit pur et naturel à base d'huile d'amande amère et il a une bonne saveur. Cependant, le prix est plus élevé en raison de sa qualité. Quant à l'essence d'amande, elle est fabriquée à partir d'arômes artificiels et est donc beaucoup moins chère que l'extrait d'amande. Lors de la cuisson, il vaut la peine de rechercher l'extrait d'amande dans les bonnes épiceries fines, les magasins d'aliments naturels et les grandes succursales des supermarchés. Quelle que soit celle que vous avez décidé d'utiliser, pour de meilleurs résultats, ajoutez toujours prudemment.
[Stockage] Conserver dans des conteneurs scellés dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière, de l'humidité et des infestations de ravageurs
[Durée de conservation] 2 ans lorsqu'il est correctement stocké