Couleur Caramel
[Sourse] Sucre de canne, lactose, sirop de malt, mélasse, amidon, etc.
[Fonctionnalité] Pigmentation
[ Personnage ]
Bister noir liquide ou solide, il y a une odeur parfumée douce spéciale et une saveur amère brûlée heureuse; soluble dans l'eau, solvant organique commun insoluble ou graisse. La solution aqueuse est brun rougeâtre, non boueuse ou précipitante; stable à la lumière et à la chaleur. Il a la caractéristique du colloïde, l'équipotentialité, son indice de pH est différent lors de l'utilisation d'une approche de fabrication différente ou dans différents produits, généralement environ 3-4.5
[Utilisation] Crème glacée, suceuse de glace.
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