Extrait de peau de raisin (Enocianina)
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[Autre nom] Colorant alimentaire rouge Enocianina
[ Apparence ] Poudre rouge violacé
[Application]
1. Colorant alimentaire naturel, utilisé pour colorer les boissons acides, le vin, la confiture, la gelée et d'autres aliments.
2. Pour teindre les boissons alcoolisées et non alcoolisées, en particulier les vins
À propos de l'extrait de peau de raisin (Enocianina)
L'énocyanine est l'agent de coloration rouge entièrement naturel du raisin végétal secco (Vitis vinifera). Il est extrait de la peau des raisins rouges, utilisation de la biotechnologie moderne, extraction de pigment naturel. Préparé par extraction acide des peaux de raisins noirs; il est bleu en milieu neutre et rouge en milieu acide.
Le colorant alimentaire rouge Enocianina est utilisé pour les boissons, les boissons froides, les boissons alcoolisées, les gâteaux, la coloration des confitures, comme pour la coloration rouge à violette.
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