Extrait d'anis

[ Spécification ] 98% d'acide shikimique
[Méthodes de détection] HPLC
[ Nom botanique ] Pimpinella anisum
[Pièce utilisée]herbe entière
[Apparence] Poudre jaune brunâtre
[ Ingrédients actifs ] Acide shikimique
[À propos de l'extrait d'anis (extrait d'anis étoilé)]
L'extrait d'anis est particulièrement apprécié pour les biscuits de Noël italiens.
Curieusement, nous avons commencé à stocker cet extrait en réponse à de nombreux pêcheurs, qui ont juré qu'ils avaient attrapé plus de poisson lorsqu'ils le mettaient à leur appât! En plus de cette utilisation, l'extrait d'anis est utilisé pour les liqueurs maison Galliano ou Absinthe, de nombreuses variétés de biscotti, tuiles d'anis, biscuits pfefferneusse et pizelle. Quelques gouttes peuvent être utilisées pour remplacer les graines d'anis moulues ou entières dans une recette.
L'extrait d'anis, un arôme au goût de réglisse douce, est obtenu en dissolvant l'huile essentielle d'anis dans une base d'alcool. Utilisez des produits étiquetés extrait d'anis «pur» ou «naturel».
L'anis est la plus ancienne des épices cultivées et était appréciée des premiers Egyptiens, Grecs et Romains. En 1305, la saveur était si populaire que les droits d'importation perçus sur les graines d'anis aidaient à payer les réparations du London Bridge. 
La première fois que Faerie a senti l'anis, c'était à la pêche. Les pêcheurs du monde entier ne jurent que par l'anis. Ajoutez simplement un peu à votre appât et regardez le poisson sauter.
Ce n'est que de nombreuses années plus tard qu'elle a découvert les délices culinaires de cette saveur ancienne. La saveur de l'anis se retrouve dans de nombreuses liqueurs cordiales, notamment l'anisette française, le patis, le ricard et le pernod, l'ouzo grec et le taki et l'arrak turcs. Il est également populaire pour les biscuits et les biscotti.
L'extrait d'anis que nous fournissons est extrait des graines mûres de plantes de Pimpinella anisum certifiées biologiques sans l'utilisation d'engrais chimiques, de pesticides ou d'herbicides. Pour assurer une extraction optimale des composés bioactifs de l'anis, les graines sont récoltées à pleine maturité, sont soigneusement séchées à l'ombre et nettoyées de toutes les paillettes, puis sont soigneusement extraites.
Graines d'anis séchées (Pimpinella anisum).
Teneur en alcool du raisin biologique: 88%.
Eau filtrée. 
Herbes sèches Force 1: 4 et extraits d'anis

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