Isomalt (isomaltitol)

Acheter Isomalt/Isomaltitol au prix de gros. Haute qualité. Bas prix. Enquête maintenant !
Demande Isomalt à vendre ; Achetez Isomaltitol en ligne auprès du fabricant / fournisseur, vente, fonction, prix - Bolise.

[ Autre nom ] Isomaltitol
[N ° CAS] 64519-82-0 
[Formule moléculaire] C12H24O11 
[Poids moléculaire] 344.313 
[Apparence] Poudre blanche

[Application]
L'isomalt a été largement utilisé dans la production de divers aliments : bonbons durs, chewing-gum, chocolat, gelée, boissons gazeuses, glaces, produits de boulangerie et comprimés, etc.

À propos d'Isomalt (Isomaltitol)
L'isomalt est un disaccharide composé des deux sucres glucose et mannitol. C'est une substance cristalline blanche inodore contenant environ 5% d'eau de cristallisation. L'isomalt a un effet de refroidissement minimal (chaleur positive de la solution), inférieur à celui de nombreux autres alcools de sucre, en particulier le xylitol et l'érythritol. L'isomalt est inhabituel car il s'agit d'un alcool de sucre naturel produit à partir de betteraves. Une utilisation intéressante de l'isomalt se trouve dans le produit DiabetiSweet, un succédané du sucre vendu pour la boulangerie et composé d'un mélange d'isomalt et d'acésulfame de potassium, mais il a un goût amer (dû à l'acésulfame de potassium) et n'a pas les propriétés caramélisantes du sucre .
L'isomalt est un édulcorant fonctionnel sans sucre émergent. Il présente les caractéristiques communes des alcools de sucre fonctionnels, telles que ses excellentes propriétés métaboliques, son taux d'absorption dans le corps humain est plus lent que le saccharose, il ne provoquera pas d'augmentation de la glycémie et l'insuline ne participe pas à sa voie métabolique dans le corps, et sa cariogénicité est faible. La douceur est inférieure à celle du saccharose et la valeur énergétique est faible.