ergostérol

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[ N ° CAS. ] 57-87-4
[Formule moléculaire] C28H44O
[Poids moléculaire] 396.65
[Point de fusion] 160 ° C
[Point d'ébullition] 250 °C
[Apparence] Poudre blanche

[ Fonction ]
1. Prévention et traitement du rachitisme et de l'ostéomalacie ;
2. Effets antibactériens et antifongiques ;
3. Effets antitumoraux et immunomodulateurs ;

[Application]
1. Produits pharmaceutiques : Cible pour la production de médicaments antifongiques (tels que l'amphotéricine B) ;
2. Industrie alimentaire : En tant que composant naturel des produits de fermentation de levure ;
3. Utilisations en recherche : Biomarqueur pour l'identification et la classification des champignons.

À propos de l’ergostérol
L'ergostérol est un composé stérolique spécifique des membranes cellulaires fongiques, structurellement similaire au cholestérol des cellules animales, et largement présent dans les champignons tels que les levures et les moisissures. Précurseur de la vitamine D2, il se convertit en vitamine D2 sous l'effet des rayons ultraviolets et présente une importance physiologique et industrielle considérable. En tant que précurseur de la vitamine D2, il peut être converti en vitamine D2 par irradiation ultraviolette, permettant ainsi de prévenir et de traiter le rachitisme infantile et de renforcer les défenses immunitaires.