Sorbate de potassium

Sorbate de potassium

[ Autres noms ]
E202
Sorbistat-K
Sorbistat potassique
[ N ° CAS. ] 24634-61-5
[ Formule moléculaire ] C6H7KO2
[ Masse moléculaire ] 150.22
[Apparence] Poudre blanche
[ Fonction ]
1. Conservateurs alimentaires. Il peut retenir efficacement la moisissure, l'activité bactérienne anaérobie-aérobie de la levure, telle que le fromage, le vin,
yogourt, viandes séchées, cidre de pomme, boissons gazeuses et boissons aux fruits et produits de boulangerie. Afin de prolonger la durée de conservation des aliments et de conserver la saveur originale des aliments.
2. il est utilisé dans de nombreux produits de soins personnels pour inhiber le développement de micro-organismes pour la stabilité de la conservation.
3. Il est principalement utilisé avec les vins doux, les vins mousseux et certains cidres durs.
[ À propos du sorbate de potassium ]
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique. Son utilisation principale est comme conservateur alimentaire (numéro E 202). Le sorbate de potassium est efficace dans une variété d'applications, y compris la nourriture, le vin et les soins personnels.
Le sorbate de potassium est un nouveau type de conservateur alimentaire, qui peut inhiber la croissance des bactéries, des moisissures et des levures sans altérer la saveur des aliments. Il implique le métabolisme humain, a une sécurité personnelle et est internationalement reconnu comme le meilleur conservateur alimentaire. Sa toxicité est bien inférieure à celle des autres conservateurs et il est actuellement largement utilisé dans l'alimentation. Le sorbate de potassium peut exercer pleinement son effet antiseptique en milieu acide, mais a peu d'effet antiseptique dans des conditions neutres.

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