Extrait de racine de galanga (extrait d'Alpinia Galanga)
[ Nom latin ] Alpinia officinarum Hance
[Ingrédient actif] Alpinin
[Méthode de détection] HPLC
[Partie utilisée] racine
[Apparence] poudre fine brune
[ Les fonctions ]
Un mélange de jus de galanga et de citron vert est utilisé comme tonique dans certaines régions d'Asie du Sud-Est. On dit qu'il a l'effet d'un aphrodisiaque et agit comme un stimulant.
À propos de l'extrait de racine de galanga (extrait d'Alpinia Galanga)
Sous sa forme brute, le galanga a un arôme d'agrumes et de terre, avec des notes de pin et de savon dans la saveur. Il est disponible sous forme de racine entière, coupée ou en poudre.L'extrait de galanga a également retardé la période d'induction de l'oxydation des lipides dans le bœuf cuit, mais s'est à nouveau révélé efficace à une concentration plus élevée que les antioxydants commerciaux étudiés.
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