Extrait de graines de citrouille (extrait de Pepitas)

[ Nom latin ] Cucurbita pepo L.
[Ingrédient actif] Protéines, zinc, vitamines
[Méthode de détection] HPLC
[Apparence] Poudre fine jaune brun
[Partie utilisée] Graine
À propos de l'extrait de graines de citrouille
La citrouille est une courge ressemblant à une courge du genre Cucurbita et de la famille des cucurbitacées (qui comprend également les courges).
Les graines de citrouille, également appelées pepitas, sont de petites graines plates, vertes et comestibles. La plupart des graines de citrouille sont recouvertes d'une enveloppe blanche, bien que certaines variétés de citrouilles produisent des graines sans elles. Les graines de citrouille sont une collation populaire que l'on peut trouver décortiquées ou semi-décortiquées dans la plupart des épiceries. Cependant, la torréfaction des graines de citrouille (généralement récupérées dans des jack-o-lanternes) est un régal populaire d'Halloween. Les graines de citrouille ont de nombreux avantages pour la santé, dont certains comprennent une bonne source de protéines, de zinc et d'autres vitamines, et on dit même qu'elles abaissent le cholestérol.Un gramme de protéines de graines de citrouille contient autant de tryptophane qu'un grand verre de lait. Les graines de citrouille sont une bonne source de magnésium, de manganèse, de phosphore et de phytostérols, ce qui peut être bénéfique pour le foie et peut augmenter la réponse immunitaire.