Extrait de Stevia

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[Autre nom] Extrait de Stevia Rebaudiana ; Extrait de Stevia Rebaudiana Bertoni
[ Nom latin ] Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
[Pièce utilisée] Feuille
[Spécification] Stevioside 98% Rebaudioside A (Reb A ou RA) 40%, 95% 
[Ingrédient actif] Stevioside, RebaudiosideA, Dulcoside
[ Méthodes de détection ] CLHP
[Apparence] Poudre blanche

[ Sécurité ]
La stévia est utilisée comme additif alimentaire depuis plus de 400 ans au Paraguay. Il ne rejoint pas le métabolisme, aucune toxicité qui a été approuvée par la FAO et l'OMS. La stévia est largement utilisée comme édulcorant alimentaire (aucune limite spéciale de quantité) au Japon et a également été approuvée séparément comme édulcorant naturel et milieu de médecine par le Département de l'hygiène de Chine en 1985 et 1990.

[Haute douceur]
La douceur est plus de 200 à 300 fois supérieure à celle du sucre de canne. Stevioside et Rebaudiana-A sont des compositions principales de Stevia, qui ont un goût frais, rafraîchissant et doux. Le mélange avec de l'acide citrique, des acides aminés, du sel et d'autres édulcorants sera meilleur.

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[ Peu calorique ]
La stévia est détenue en tant que complément nutritionnel et aliment de protection de la santé par la science médicale.400 ans auparavant, les premiers habitants du Paraguay ont commencé à utiliser la stévia comme herbe pour soigner la grippe et l'hyperémie de la fistule. La science médicale moderne a étudié que la stévia était bénéfique pour réguler la glycémie, la tension artérielle, améliorer l'activité cérébrale et aider au contrôle du poids, aux soins de la peau.

[ Efficacité ]
La stévia est stable à l'acide, aux alcalis, chaude, légère et non fermentescible. En tant qu'édulcorant dans les boissons et les aliments, il peut être bactériostatique et prolonger l'expiration de la garantie. En outre, Stevia peut réduire de près de 60% le coût de production, les frais de transport et de stockage peuvent également être économisés en même temps.

[ Fonction ]
1. Il contrôle l'hypertension artérielle ;
2. Il vérifie les niveaux de sucre dans le sang ;
3. Il aide à perdre du poids et à réduire les envies d'aliments gras.
4. L'ajout de stévia à votre rince-bouche ou à votre dentifrice améliore la santé bucco-dentaire.
5. Les boissons à base de stévia améliorent la digestion et les fonctions gastro-intestinales en plus de soulager les maux d'estomac ;
6. Ses propriétés antibactériennes aident à prévenir les maladies mineures et à guérir les plaies mineures ;
7. Stevia aide à résoudre divers problèmes de peau ;

[Applicabilité]
Aliments, boissons, médiums médicinaux, complexe édulcorant, cornichons, cosmétiques, saveur de cigarette et dentifrice, etc.

COA d'extrait de stévia

Perte sur le séchage: ≤5.0%
Cendres: ≤5.0%
Taille de maille: 100% passe 80 mesh    
Stévioside : ≥ 97 %
Douceur: ≥300
Rotation optique spécifique : -36°
Absorbance spécifique: 0.03
Métal lourd: ≤0.001% pb
Comme: ≤0.001%
Pesticide résiduel: négatif
Solvant: eau et alcool
Nombre total de plaques: ≤100 cfu / g
Levure et moisissure: ≤100 cfu / g
Salmonella: négatif
E. Coli: négatif

À propos de l'extrait de stévia
La stévia est un édulcorant vert naturel, qui est extrait des feuilles de stévia (herbe herbacée de la famille des composites) et s'est avérée être un «aliment vert» par le Center of China Green Food Development.
L'extrait de Stevia ne contient pas de calories et est entièrement naturel. Des études ont montré que l'extrait de stévia n'affecte pas la glycémie ni n'interfère avec l'insuline. L'extrait de stévia ne contient aucune calorie, ce qui peut offrir aux diabétiques des choix plus flexibles dans la budgétisation de l'apport calorique total et aider à contrôler le poids. Peu importe comment l'extrait de stévia a été ingéré, il n'a eu aucun effet sur l'index glycémique GI. L'extrait de stévia est également utilisé dans divers aliments et boissons, et les utilisations individuelles et les niveaux d'utilisation peuvent varier selon les pays. L'extrait de Stevia a un effet synergique lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres édulcorants.