Couleur du chou rouge

Couleur du chou rouge

Red Cabbage Color, un colorant alimentaire pur naturel et soluble dans l'eau produit par notre société, est extrait du chou rouge comestible de la famille des Cruiferae planté localement. Le processus consiste à vérifier, laver, trancher, extraire, filtrer, purifier, concentrer, stériliser le liquide de couleur chou rouge pulvérisation de poudre de couleur chou rouge.Le principal ingrédient colorant est les anthacyanines qui contiennent de la cyanidine.
[Apparence]
La poudre de chou rouge est rouge foncé, le liquide est brun violet. Il peut être dissous dans l'eau et l'alcool, l'acide acétique, la solution de propylène glycol facilement, mais pas dans l'huile. La couleur de la solution d'eau change lorsque le pH est différent. Lorsque le pH est inférieur à 3, la couleur est rouge violet, la couleur est rouge rose lorsque le pH est compris entre 4 et 6 et la couleur est une stabilité idéale. La couleur de la solution devient bleue et verte et est instable lorsque le pH est supérieur à 6. La couleur de la solution ne peut pas s'estomper sous la lumière pendant une longue période, et a également une bonne résistance à haute température dans un milieu acide.
[ Qualité standard ]

Articles

Enterprise Standard

Poudre

Liquide

V-aleur couleur E (1% 、 Applicateur à ultrasons de 1 cm 、 PH3.0、524 ~ 536nm)

20 ~ 80

20 ~ 30

Humidité% ≤

10.0

80.0

Cendres% ≤

2.0

1.0

PH

1.8 ~ 4.5

1.8 ~ 4.5

Arsenic (comme As2O3) Mg / kg ≤

2.0

1.0

Plomb (en Pb) mg./kg ≤

5.0

3.0

Nombre total de plaques cfu / g ≤

1000

1000

Bactérie pathogène

Négatif

Négatif

[ Applications ]
Le chou rouge peut être largement utilisé dans le vin, les boissons, la sauce aux fruits, les bonbons et les gâteaux.
[Référence d'utilisation]
Beverages:0.01~0.1%,candy:0.05~0.2%,cake:0.01~0.1%.
[ Paquet ]
La poudre est emballée avec un récipient en plastique avec des sacs en plastique intérieurs, le liquide est emballé avec un récipient en plastique, le poids net est pour la poudre 10 ou 20 kg, pour le liquide est de 25 kg. Les normes de conditionnement sont également disponibles en fonction de la demande du consommateur.
[ Espace de rangement ]
Scellé, éviter la lumière, stocker dans un endroit frais et sec.
[Durée de conservation]
Si la condition de stockage atteint comme mentionné ci-dessus, la poudre est de 18 mois à compter de la date de production, le liquide est de 6 mois. Une fois ouvert, refermer et utiliser dans les 6 mois (poudre) ou 1 mois (liquide).

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