D-tagatose

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[ Autre nom ] Tagatose
[ N ° CAS. ] 87-81-0
[Formule moléculaire] C6H12O6
[ Poids moléculaire ] 180.16
[Point de fusion] 134.5 ° C
[Apparence] Poudre blanche

[Application]
1. Utilisé pour la confiture, la production de gelée, les boissons, les boissons lactées, la sauce aux huîtres, la sauce soja et d'autres accessoires de condiments.
2. Édulcorants de sirop médicinal, épaississants, utilisés dans la production de bonbons haut de gamme et de bonbons durs.
3. Utilisé dans les produits sains.

À propos du D-tagatose
Le D-tagatose est un édulcorant fonctionnel à faible teneur en glucides, un agent de remplissage sucré, supprime l'hyperglycémie. Il est d'origine naturelle et peut être trouvé dans certains produits laitiers. Le D-tagatose a une masse physique similaire au saccharose ou au sucre de table et est presque aussi sucré . Cependant, il est métabolisé différemment, a un effet minime sur la glycémie et fournit en outre un effet prébiotique. Il peut améliorer la flore intestinale, et anti-carie dentaire, éliminer la mauvaise haleine.
En tant qu'édulcorant fonctionnel, le D-tagatose a une large perspective d'application dans l'industrie alimentaire, principalement utilisé dans les boissons saines, les produits laitiers, la confiserie, les céréales, etc.
Le D-tagatose est particulièrement adapté comme exhausteur de goût ou comme édulcorant à faible teneur en glucides.

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