Cyclodextrine
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[Apparence] Poudre blanche
À propos de la cyclodextrine
La cyclodextrine peut augmenter efficacement la solubilité et le taux de dissolution de certains médicaments peu solubles dans l'eau. Par exemple, le complexe d'inclusion prostaglandine-CD peut augmenter la solubilité du médicament principal pour faire des injections. Il peut également améliorer la stabilité et la biodisponibilité du médicament ; réduire la mauvaise odeur ou le goût amer du médicament; réduire l'irritation et les effets secondaires du médicament; et faire la libération du médicament et améliorer la forme posologique.
En utilisant la capacité de la cavité hydrophobe de la cyclodextrine à former des inclusions, de nombreux ingrédients actifs dans l'industrie alimentaire peuvent former des complexes avec des cyclodextrines pour atteindre l'objectif de stabiliser les propriétés physiques et chimiques des inclusions et de réduire la volatilité. Par conséquent, la cyclodextrine peut être utilisée pour protéger les substances aromatiques et maintenir la stabilité des pigments. La cyclodextrine peut également éliminer les odeurs particulières et éliminer les ingrédients nocifs, comme l'élimination de la majeure partie du cholestérol dans les aliments tels que le jaune d'œuf et la crème. Il peut améliorer la technologie et la qualité des aliments. Par exemple, dans le traitement des boissons au thé, l'utilisation de la méthode de transfert de la β-cyclodextrine peut non seulement inhiber efficacement la formation de turbidité à basse température dans la soupe au thé, mais ne détruira pas les polyphénols du thé, les acides aminés et autres excipients. Il a le moins d'influence sur la couleur et le goût de la soupe au thé. De plus, la cyclodextrine peut également être utilisée pour émulsionner et augmenter la mousse, prévenir l'humidité et hydrater, restaurer les légumes déshydratés, etc.
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