Acide DL-tartrique

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[ Autre nom ] Acide 2,3-dihydroxybutanedioïque ; Acide tartrique
[ N ° CAS. ] 133-37-9
[Formule moléculaire] C4H6O6
[Poids moléculaire] 150.09
[Apparence] Poudre de cristaux blancs

[Application]
1. Dans l'industrie alimentaire ;
L'acide DL-tartrique est un excellent agent acide, qui peut être utilisé dans les boissons, les canettes, les confitures, les bonbons, etc.
2. Dans l'industrie pharmaceutique ;
L'acide DL-tartrique peut être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique et agent de résolution efficace.

À propos de l'acide DL-tartrique
L'acide DL-tartrique est un acide organique cristallin blanc qui peut être isolé de nombreuses plantes, en particulier les tamarins et les raisins, et utilisé comme antioxydant et additif pour donner un goût aigre. L'acide DL-tartrique est un antioxydant ajouté aux aliments, qui peut rendre les aliments acides. L'acide tartrique est similaire à l'acide citrique et est utilisé dans l'industrie alimentaire, comme la fabrication de boissons. L'acide DL-tartrique et le tanin peuvent être utilisés comme mordant pour les colorants acides. L'acide DL-tartrique peut former un complexe avec une variété d'ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage et agent de polissage pour les surfaces métalliques.
L'acide DL-tartrique est largement utilisé comme additifs alimentaires, comprimés effervescents de vitamine C, agent acidifiant salifiant (bitartrate de choline) de médicaments alcalins organiques, etc. L'acide DL-tartrique peut former des sels acides et des sels neutres avec des alcalis. L'acide DL-tartrique peut être utilisé comme agent acide dans les additifs alimentaires, utilisé dans les boissons rafraîchissantes, les confitures, les boissons, les gelées, les conserves et les bonbons. En raison de sa faible hygroscopicité et de sa bonne stabilité, il convient particulièrement aux jus de fruits et aux boissons solides, et est également utilisé comme émulsifiant alimentaire, agent chélatant et synergiste antioxydant.