Acide glutamique

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[Formule moléculaire] C5H9NO4
[Poids moléculaire] 147.130 
[Apparence] Poudre blanche
[Pureté] 99%

[Application]
1. Il peut être utilisé sur la peau et les cheveux comme nutraceutique. Utilisé comme agent de croissance des cheveux, il peut être absorbé par le cuir chevelu pour prévenir la chute des cheveux et régénérer les cheveux. Il a des fonctions nutritionnelles pour les papilles dermiques et les cellules mères des cheveux, peut dilater les vaisseaux sanguins, améliorer la circulation sanguine et a pour effet la croissance des cheveux et la prévention de la chute des cheveux. Appliqué sur la peau, il est efficace pour traiter les rides.
2. En tant qu'exhausteur de goût, l'acide glutamique peut être utilisé pour rehausser le goût des boissons et des aliments. Il peut non seulement rehausser la saveur des aliments, mais aussi avoir un effet frais sur les aliments d'origine animale.
3. Une fois le glutamate absorbé par le corps humain, il est facile de former de la glutamine avec de l'ammoniac sanguin, ce qui peut soulager l'effet toxique de l'ammoniac dans le processus métabolique, afin de prévenir et de traiter le coma hépatique et de protéger le foie. C'est un médicament auxiliaire pour les patients atteints de maladies du foie. En tant que tonique du centre nerveux et du cortex cérébral, l'acide glutamique a un certain effet sur le traitement des commotions cérébrales ou des lésions nerveuses, de l'épilepsie et des enfants handicapés mentaux.

À propos de l'acide glutamique
L'acide glutamique est un acide aminé acide avec deux groupes carboxyle dans la molécule. Une grande quantité existe dans les protéines de céréales, et le contenu dans le cerveau animal est également plus. L'acide glutamique joue un rôle important dans le processus de métabolisme des protéines dans les organismes et participe à de nombreuses réactions chimiques importantes chez les animaux, les plantes et les micro-organismes. Le MSG contient une petite quantité d'acide glutamique. Médicalement, le glutamate est principalement utilisé pour traiter le coma hépatique, et est également utilisé pour améliorer le développement intellectuel des enfants. Dans l'industrie alimentaire, le glutamate monosodique est un agent désodorisant alimentaire couramment utilisé, et son composant principal est le glutamate de sodium. Dans le passé, la production de glutamate monosodique était principalement réalisée par hydrolyse du gluten de blé (protéine de gluten), mais maintenant elle est utilisée pour une production à grande échelle par fermentation microbienne.
L'acide L-glutamique a un large éventail d'utilisations. En tant que médicament lui-même, il peut traiter le coma hépatique et peut également être utilisé pour produire du glutamate monosodique, des additifs alimentaires, des épices et des recherches biochimiques.