Herboristerie

L'herboristerie est une pratique de médecine traditionnelle médicinale ou folklorique basée sur l'utilisation de plantes et d'extraits de plantes. L'herboristerie est également connue sous le nom de médecine botanique, d'herboristerie médicale, de phytothérapie, d'herbologie et de phytothérapie. Le champ d'application de la phytothérapie est parfois étendu pour inclure les produits fongiques et apicoles, ainsi que les minéraux, les coquillages et certaines parties d'animaux.
De nombreuses plantes synthétisent des substances utiles au maintien de la santé des humains et des autres animaux. Il s'agit notamment de substances aromatiques, dont la plupart sont des phénols ou leurs dérivés à substitution oxygène tels que les tanins. Beaucoup sont des métabolites secondaires, dont au moins 12,000 10 ont été isolés - un nombre estimé à moins de XNUMX% du total. Dans de nombreux cas, ces substances (en particulier les alcaloïdes) servent de mécanismes de défense des plantes contre la prédation par les micro-organismes, les insectes et les herbivores. De nombreuses herbes et épices utilisées par les humains pour assaisonner les aliments produisent des composés médicinaux utiles.