Bael

Bael est un arbre armé aromatique élancé de taille moyenne. C'est un arbre fruitier dont les fruits se consomment frais ou secs. S'il est frais, le jus est filtré et sucré pour faire une boisson similaire à la limonade, et est également utilisé dans la fabrication du sharbat, une boisson rafraîchissante où la pulpe est mélangée avec du jus de citron vert. Si le fruit doit être séché, il est généralement coupé en premier et laissé sécher par la chaleur du soleil.