Cresson terrestre

Le cresson alénois est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées. Il est originaire du sud-ouest de l'Europe, mais est également cultivé en Floride. Comme il nécessite moins d'eau que le cresson, il est plus facile à cultiver. Le cresson est cultivé comme légume-feuille en Angleterre depuis le 17ème siècle. Le cresson est considéré comme un substitut satisfaisant du cresson. Il peut être utilisé dans des sandwichs ou des salades, ou cuit comme des épinards, ou utilisé dans une soupe.