Viol Kale

Le chou frisé, un légume à feuilles mineur en Europe occidentale, est un fourrage assez important en hiver. Il a une certaine importance en Afrique australe, où il a été introduit à l'époque coloniale. Les variétés Rape Kale fournissent de jeunes pousses tendres entre mars et mai et ne sont pas cultivées comme les autres variétés. Ils sont semés là où ils mûriront car ils détestent le repiquage. Les choux de colza ont des racines non tubéreuses. Ils sont plantés pour leurs feuilles comestibles. Le chou frisé est à 70% autogame et 30% à pollinisation croisée. L'utilisation est similaire aux cultivars de chou feuille (Brassica oleracea L.) tels que «sukuma wiki» en Afrique de l'Est et le chou portugais en Afrique australe. Son goût est légèrement plus piquant. Il est utilisé comme plat de légumes ou préparé en sauces accompagnant le régime alimentaire riche en féculents.