Brocoli

Le brocoli, un membre de la famille du chou, est étroitement lié au chou-fleur. C'est un légume polyvalent à acquérir tout au long de l'année. Le brocoli pousse mieux lorsque les températures restent comprises entre 40 degrés et 70 degrés F pendant la période de croissance. Dans la plupart des régions, le brocoli pousse mieux s'il est cultivé à la fin de l'été afin qu'il puisse mûrir pendant les périodes fraîches. Le brocoli est riche en fibres alimentaires et contient diverses vitamines telles que A, C et K. Il contient des nutriments qui pourraient prévenir le cancer et peuvent aider à l'absorption du fer.