Qu'est-ce que l'acide phytanique?

L'acide phytanique est un métabolite de la molécule de chlorophylle et est converti à partir du phytol, la chaîne latérale de la chlorophylle. C'est un acide gras saturé à chaîne ramifiée de 20 atomes de carbone qui ne peut être obtenu qu'à partir de sources alimentaires. L'oxydation de l'acide phytanique (oxydation alpha) se produit dans les peroxysomes humains. La présence d'acide phytanique dans les tissus et le plasma a été considérée comme un diagnostic de l'hérédopathie atactica polyneuritiformis. L'acide phytanique a induit la différenciation adipocytaire des cellules 3T3-L1 en culture, comme évalué par accumulation de gouttelettes lipidiques et induction du marqueur ARNm aP2. Chez deux patients norvégiens, l'acide phytanique sérique a été ramené à des niveaux normaux et l'un d'entre eux a été suivi pendant 15 ans.