Distillation à la vapeur

La distillation à la vapeur est un type spécial de distillation (un processus de séparation) pour les matériaux sensibles à la température comme les composés aromatiques naturels.
De nombreux composés organiques ont tendance à se décomposer à des températures élevées et soutenues. La séparation par distillation normale ne serait alors pas une option, de sorte que de l'eau ou de la vapeur est introduite dans l'appareil de distillation. En ajoutant de l'eau ou de la vapeur, les points d'ébullition des composés sont abaissés, leur permettant de s'évaporer à des températures plus basses, de préférence en dessous des températures auxquelles la détérioration du matériau devient appréciable. Si les substances à distiller sont très sensibles à la chaleur, la distillation à la vapeur peut également être combinée avec une distillation sous vide. Après distillation, les vapeurs sont condensées comme d'habitude, produisant généralement un système à deux phases d'eau et de composés organiques, permettant une séparation simple.