Qu'est-ce que le sésame?

Le sésame (Sesamum indicum) est une plante à fleurs du genre Sesamum. De nombreux parents sauvages se trouvent en Afrique et un plus petit nombre en Inde. Il est largement naturalisé dans les régions tropicales du monde entier et est cultivé pour ses graines comestibles, qui poussent en gousses. Les fleurs de la plante à graines de sésame sont jaunes, bien qu'elles puissent varier en couleur, certaines étant bleues ou violettes.
C'est une plante annuelle atteignant 50 à 100 cm (2-3 pieds) de hauteur, avec des feuilles opposées de 4 à 14 cm (5.5 pouces) de long avec une marge entière; ils sont larges lancéolés, à 5 cm (2 po) de large, à la base de la plante, se rétrécissant à seulement 1 cm (un demi-pouce) de large sur la tige fleurie. Les fleurs sont blanches à violettes, tubulaires, de 3 à 5 cm (1 à 2 po) de long, avec une bouche à quatre lobes.