Qu'est-ce que l'Okra

Le gombo, connu sous de nombreux autres noms, est une plante à fleurs de la famille des mauves (avec des espèces telles que le coton, le cacao et l'hibiscus), appréciée pour ses fruits verts comestibles. Le nom scientifique du gombo est Abelmoschus esculentus; il est parfois désigné par le synonyme Hibiscus esculentus L.
L'espèce est annuelle ou pérenne, atteignant 2 m de haut. Les feuilles mesurent 10–20 cm de long et sont larges, à lobes palmés à 5–7 lobes. Les fleurs mesurent 4–8 cm de diamètre, avec cinq pétales blancs à jaunes, souvent avec une tache rouge ou violette à la base de chaque pétale. Le fruit est une capsule atteignant 18 cm de long, contenant de nombreuses graines.
Abelmoschus esculentus est cultivé dans les régions tropicales et tempérées chaudes du monde pour ses fruits fibreux ou ses gousses contenant des graines rondes et blanches. Les fruits sont récoltés lorsqu'ils sont immatures et consommés comme légume.